Resep Serundeng Daging

Bahan bahan Serundeng Daging

• 750 gr daging
• 500 gr kelapa setengah tua, buang kulit tipisnya parut memanjang (kurang lebih 1-1,5 butir kelapa)
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 lt air

Bumbu Halus :

• 5 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 50 gr irisan gula jawa
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt asam jawa
• secukupnya garam

Langkah langkah membuat Serundeng Daging

1. Sangrai kelapa sampai berwarna kuning keemasan dan garing, lalu sisihkan..
2. Daging dipotong-potong persegi kurang lebih 4 x 4 cm dengan ketebalan 3 cm
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging, aduk rata hingga daging berubah warna
4. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan air, masak hingga daging menjadi empuk.
5. Kalau air sudah hampir habis, masukkan parutan kelapa sangrai. Kecilkan api, sesekali diaduk agar tidak hangus bagian bawah
6. Masak terus hingga kelapa menjadi terlihat mongering berwarna coklat keemasan.
7. Kalau sudah matang angkat. Serudeng daging siap disajikan.

Resep Serundeng Daging siap disajikan