Resep Sambal Udang Kecil Campur Kentang Tempe

Bahan bahan Sambal Udang Kecil Campur Kentang Tempe

• 400 gram udang kecil
• 2 buah kentang
• 1 bks tempe uk kecil
• 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• secukupnya minyak goreng
• ± 100 ml air
• 1 siung bawang merah iris tipis

bahan sambal:

• 7 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 12 buah cabai merah
• 2 buah tomat (krn yg ada tomat ukuran kcl jd pke 2)

Langkah langkah membuat Sambal Udang Kecil Campur Kentang Tempe

1. Bersihkan udang, buang kepala dan cuci bersih. Kupas & cuci kentang, potong kecil2. Potong tempe kecil2 spt korek api. Bumbui udang, kentang dan tempe dgn sdkt garam. Kmdn goreng kentang terlebih dahulu, stlh itu tempe goreng kering, terakhir goreng udang setengah matang (jgn terlalu kering), sisihkan.
2. Selanjutnya blender bahan sambal. Panaskan minyak goreng, tumis bwg merah iris sampai harum, kmdn msk an sambal. Tambahkan garam + gula, aduk rata. Untuk mematangkan sambal tmbhkn air. Masak sambal sampai air hilang sambil sesekali diaduk biar tdk hangus. Jika sambal sdh mengeluarkan myk, tandanya sambal sudah matang. Cek rasa, klo sdh pas, matikan api.
3. Terakhir masukkan udang, kentang dan tempe yg sudah digoreng kedlm sambal, aduk rata agar tercampur.
4. Sambal udang kecil campur kentang tempe siap disajikan.

Resep Sambal Udang Kecil Campur Kentang Tempe siap disajikan