Resep Opor pisang plus Sambel Pisang

Bahan bahan Opor pisang plus Sambel Pisang

Bahan Opor :

• 8 buah pisang kepok mentah
• 100 ml Santan kental
• 1/2 sdt Lada bubuk
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula pasir
• 200 ml Air
• 1 sdt Kunyit tepung

Bumbu halus opor :

• 3 siung Bawang putih
• 3 butir Bawang merah
• 4 butir Kemiri Sangrai
• 20 buah Cabe rawit hijau
• 2 ruas Jahe
• 3 sdm Minyak untuk menumis

Bahan sambel pisang :

• 7 buah Pisang kepok mentah
• 3 siung Bawang putih cincang
• 10 buah Cabe keriting haluskan
• 30 buah Cabe rawit merah haluskan
• 6 buah Tomat merah segar
• 1 sdt Bumbu penyedap
• 1 sdm Kecap manis
• 1 sdt Gula pasir
• secukupnya Minyak goreng

Langkah langkah membuat Opor pisang plus Sambel Pisang

1. Siapkan pisang, kupas dan potong sesuai selera.
2. Cara buat opornya : 1) pansakan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi
3. 2) masukkan air, aduk perlahan dan biarkan mendidih
4. 3) masukkan potongan pisang, santan kental dan bumbu kering. Aduk rata, masak hingga kuah agak mengental.
5. Angkat dan sajikan opor pisang pada wadah mangkuk.
6. Cara membuat sambel pisangnya : 1) siapkan pisang mentang, potong sesuai selera.
7. 2) Panaskan minyak lalu goreng pisang hingga matang.
8. 3) Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe yang sudah di haluskan, aduk hingga aroma cabenya keluar.
9. 4) masukkan irisan tomat lalu bumbui dengan kecap, penyedap dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga tomat hancur.
10. 5) Terakhir masukkan potongan pisang yang sudah di goreng, aduk rata hingga sambel meresap pada pisang.
11. 6) Angkat dan sajikan pada wadah piring kecil.
12. Sajikan masakan pisang tersebut bersama nasi hangat atau nasi kuning.
13. Untuk membuat nasi kuningnya : saya menggunakan bahan beras, kunyit, garam, santan, sereh dan daun Pandan yang di aron bersama kemudian di kukus hingga matang.

Resep Opor pisang plus Sambel Pisang siap disajikan