Resep Mocca Nougat Cake

Bahan bahan Mocca Nougat Cake

• 3 telur
• 1 kuning telur
• 125 gr gula pasir
• 1/2 tsp sp
• 100 gr tepung terigu (segitiga biru)
• 30 gr susu bubuk
• 1.5 tsp pasta mocca
• 80 gr mentega (di lelehkan)

Bahan nougat

• 100 gr kacang tanah kupas (di panggang hingga kecoklatan)
• 125 gr gula putih

Bahan mocca buttercream

• 140 gr mentega

Bahan mocca buttercream

• 140 gr mentega
• 30 gr gula putih
• 80 gr susu kental manis
• 1-2 tsp pasta mocca
• 30 gr gula halus

Langkah langkah membuat Mocca Nougat Cake

1. Buat nougat terlebih dahulu. Tuang gula ke teflon kemudian biarkan meleleh hingga menjadi seperti karamel dgn api kecil. Jgn diaduk, setelah semua leleh masukan kacang aduk rata dengan spatula kayu. Kemudian tuang di loyang/aluminium foil. Ratakan, biarkan hingga dingin. Setelah dingin masukan ke dlm plastik ziplock lalu hancurkan dgn ulekan pelan2 sesuai keinginan.
2. Panaskan oven terlebih dahulu
3. Cara membuat cake : Mixer telur, gula dan sp. hingga kental seperti meninggal kan jejak (kental putih) kemudian masukan tepung, susu bubuk yg telah di ayak. Masukan pasta mocca. Mixer kembali hingga semua tercampur rata. Matikam mixer. Kemudian masukan lelehan mentega dengan metode aduk balik (folding)
4. Siapkan loyang 20cm yg telah diberi mentega dan dialasi alas roti. Tuang adonan. Tepuk/atau banting pelan loyang sehingga tidak ada bubble di dlm adonan kue. Panggang dengan api atas bawah 150 derjata selama 30-40 menit, cek dengan tusuk gigi. Apa bila telah matang merata tidak ada yg lengket di tusukan gigi. Taruh di rak pendingin hingga siap dihias
5. Cara membuat butterceam mocca : mixer mentega, susu kental manis dan gula putih hingga kental dan creamy. Masukan pasta mocca. Aduk hingga merata. Buttercream siap dipakai
6. Hias kue sesuai selera. selamat mencoba

Resep Mocca Nougat Cake siap disajikan