Resep Soto Ayam Betawi All In

Bahan bahan Soto Ayam Betawi All In

• 1/2 ekor ayam
• 1 butir kentang ukuran agak besar potong tipis lalu goreng
• 1-2 batang daun bawang rajang
• 1 buah tomat uk agak besar potong2
• 1/2 gelas belimbing susu cair (sy 1/2 saset dancow tmbh air smp 1/2 gelas)
• 1/2 gelas belimbing santan (sy 1/2 saset kara segitiga tmbh air smp 1/2 gelas)
• 1 sdm mentega (kl ada mentega/minyak samin)

🌿🌿🌿 Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/4 sdt ketumbar butiran
• Sedikit sekali jintan
• 2 bh kemiri sangrai
• Secukupnya gula garam

🌿🌿🌿 Bumbu Lain2

• 2 lmbr daun salam
• 3 lmbr daun jeruk
• 1 batang sereh memarkan
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 ruas jahe geprek
• 2 butir kapulaga
• 3-4 butir cengkeh
• 1/4 buah biji pala geprek

Langkah langkah membuat Soto Ayam Betawi All In

1. Rebus ayam dg air secukupnya. Buang kotoran yg mengapung.
2. Tumis bumbu halus smp wangi, masukkan bumbu lain2 tumis sebentar. Masukkan ke dlm air rebusan ayam. Masak smp bumbu meresap. Angkat ayam, goreng sebentar (kl udh dingin boleh disuwir, sy utuhan aja)
3. Kl sy sisain airnya smp kurleb 4-5 gelas belimbing. Masukkan susu cair & santan aduk2 spy tdk pecah. Koreksi rasa. Matikan api.
4. Stlh tdk tll panas. Masukkan kentang goreng, ayam yg sdh digoreng, tomat iris dan daun bawang iris kedlm kuah. Masukkan 1 sdm mentega. Ini yg namanya all in 😝😝😉. Taburi bawang goreng.
5. Note : soto sy jdnya dikit yah kuahnya cm sisa 4-5 gelas belimbing jd kalau ditambah 1/2 gelas susu dan 1/2 gelas santan sudah cukup kental. Bunsis bisa sesuaikan kekentalan sesuai selera masing2 ya.

Resep Soto Ayam Betawi All In siap disajikan