Resep Sayur Asem, tempe goreng, sambel, lalap

Bahan bahan Sayur Asem, tempe goreng, sambel, lalap

• 1 bungkus sayur asem (5rbu ajah)
• 1 papan tempe
• 1 papan pete, buncis, timun

Bumbu sayur asem haluskan:

• 5 siung Bamer
• 2 siung Baput
• 2 buah cabai merah
• tambahan: 1 ruas lengkuas, 2 lmbr daun salam, 1 sdm bumbu racik

Rendaman tempe dihaluskan:

• 3 siung Baput
• 1 sdt Ketumbar
• 1 sdm garam
• Sambal:
• 6 siung Bamer
• 3 siung Baput
• 20 buah Cabai Rawit Merah
• 1 buah Tomat Merah
• 1/2 butir Gula Merah

Langkah langkah membuat Sayur Asem, tempe goreng, sambel, lalap

1. Sayur asem : Rebus air 1 gayung, masukan bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Tambahkan labu, jagung manis, melinjo dan asem biarkan hingga mendidih. Lalu masukan daun melinjo dan kacang panjang. Masak kembali hingga mendidih, tambahkan garam, gula dan bumbu racik 1 sdm, koreksi rasa sampai terasa pas.
2. Rendam tempe selama 10 menit kedalam bumbu rendaman tempe. Setelah 10 menit, goreng tempe hingga kekuningan dan matang.
3. Goreng semua bahan sambal hingga matang, angkat dan ulek. Tambahkan garam, penyedap rasa dan 1/2 butir gula merah. Ulek hingga halus dan koreksi rasa.
4. Untuk lalapan, rebus smua bahan selama 5 menit saja. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan sayur asem, tempe goreng, sambal dan lalapan bersama - sama..

Resep Sayur Asem, tempe goreng, sambel, lalap siap disajikan