Resep Bubur Candil a.k.a Jenang Grendul

Bahan bahan Bubur Candil a.k.a Jenang Grendul

• 250 gr tepung ketan
• 100 gr tepung tapioka
• 1 sdt kapur sirih larutkan dengan 3 sdm air, saring
• secukupnya garam
• 5 sdm gula pasir
• 5 butir gula merah
• 2 batang daun pandan wangi panjang kurleb 30 cm
• 1/2 butir kelapa
• secukupnya air
• 1 batang serai

Langkah langkah membuat Bubur Candil a.k.a Jenang Grendul

1. Siapkan wadah, tuangkan tepung ketan, tambahkan air kapur sirih, beri garam secukupnya, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Adonan agak lembek tapi tidak lengket yaa.
2. Siapkan nampan, taburi tepung tapioka. Pulung adonan sedikit bulatkan dan letakkan pada nampan yg telah ditaburi tepung. Note sisakan 5 sdm tepung tapioka dari 100 gram totalnya tadi. Selain itu seluruhnya untuk taburan agar tidak lengket satu sama lain. Lakukan sampai adonan habis.
3. Sembari membentuk adonan jadi bulatan kecil-kecil. Didihkan 5 gelas air, rebus gulpas dan gulmer bersama daun pandan dan serai sampai gula larut. Kemudian saring air gula. Bola-bola adonan sudah jadi taraaaa
4. Panaskan kembali air gula, setelah mendidih masukkan bola adonan, biarkan sampai mengambang sambil sesekali diaduk sampai dasar panci yaa agar tidak lengket di dasar panci. Tunggu sampai semua mengambang. Sembari menunggu larutkan 5 sdm tapioka dengan segelas air. Setelah mengambang masukkan larutan tapioka sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Aduk sampai matang, matikan api.
5. Parut halus kelapa, beri 3 gelas air dan saring. Disihkan santan tambahkan sedikit garam, aduk saat santan mulai mendidih agar tak pecah. Matikan api.
6. Sajikan bubur candil lalu tuangkan santan diatasnya. Siap memanjakan lidahmu kenyal gurih sluuuuurpp :P
7. Happy cooking dan selamat mencoba. See you!

Resep Bubur Candil a.k.a Jenang Grendul siap disajikan