Resep Bubur Biji Salak

Bahan bahan Bubur Biji Salak

• ubi 1/2 kg kupas bersih
• secukupnya tepung sagu
• kelapa parut 1 butir atau bisa pakai santan instan
• 1/4 kg gula merah
• secukupnya garam
• kapur sirih
• 3 helai daun pandan

Langkah langkah membuat Bubur Biji Salak

1. Peras santan dan saring, jangan terlalu encer, apabila menggunakan santan instan larutkan di air. Rebus santan masukan daun pandan 2 helai dan garam secukupnya. Cukup sampai mendidih dan berbuih, aduk2 sebentar, matikan api. Sisihkan
2. Kupas dan cuci bersih ubi, ubi boleh pakai ubi yg orens atau ungu atau ubi jepang.
3. Rebus ubi sampai empuk, angkat ubinya saja, pindahkan ke mangkuk, penyet ubi pakai garpu sampai halus (tidak ada gumpalan)
4. Larutkan kapur sirih sedikit cukup seujung sendok teh sama air 4 sendok makan, aduk2 sampai larut tidak bergumpal.
5. Campurkan sagu sedikit demi sedikit ke ubi yg sudah halus, tuang air kapur sirih, aduk2 sampai jadi adonan bisa di bulat2kan. Apabila adonan di pegang masih basah dan lengket tambahkan sagunya.
6. Bulat bulatkan adonan, ukuran sesuai selera sampai adonan habis
7. Rebus gula merah dan daun pandan 1 helai sampai larut semua, kalau gula agak kotor bisa di saring setelah direbus, lalu masukan adonan yg sudah dibulatkan, aduk sekali supaya tepung agak rontok dari adonan, lalu rebus api sedang sampai biji salak mengambang, lalu matikan api.
8. Sajikan selagi hangat, campur santan sesuai selera sebelum santap. Selamat memasak 😊👌

Resep Bubur Biji Salak siap disajikan